庭のハスカップでジャム作り : デジカメ持って野に山に

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庭のハスカップでジャム作り

庭に植えているハスカップの木から初収穫。

1.2kg採れた。

あと1kgは採れそうだから、平年並みの収量だろうか。

早速、ジャムにしてヨーグルトにかけて食べた。

昔は、高校の同窓生が経営するハスカップ園に行って20kgも摘んで（買って）来て、10升ものハスカップ酒を作ったり、ジャムやシロップにしたりして親戚や友人などにプレゼントする事が毎年夏の行事（？）だった。↓

その同窓生が亡くなったり、妻も逝ったりしたため、今は庭のハスカップの実で細々とジャムを作るだけになった。

ゴミなどを取り除く

水洗いをして更に浮いたゴミなどを取り除く
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1.2kgの実に対してグラニュー糖を900g
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中火で20分ほど煮詰める
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途中アクを取りながら
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アイスに乗せて食べるのが好きだが、今回はヨーグルトで

by tarumae-yama | 2023-07-02 00:39 | 食べ物 | Comments(2)

Commented by mu-nnro-do

at 2023-07-02 17:53

こんにちは～((〃⌒∇⌒〃)) ～♪
ハスカップのジャム美味しく出来上がったようですね。
お疲れ様です。
私も今日イチゴ収獲した後に大きく成れない、小さなイチゴでジャム作りでした、やっぱりヨーグルトで・・・自家製は安心して食べられますね。

Commented by tarumae-yama

at 2023-07-03 08:47

ヨッシ～さん
コメントを有り難うございました。
ハスカップジャムの出来は、まあまあでした。
砂糖を入れて煮詰めるだけですから、実の完熟の度合いで味が決まるのかも知れません。（木によって実の味がまるで違うこともありますが）
私もイチゴジャムが大好きです。
妻が元気だった頃、イチゴ狩りに行ってそのイチゴでジャムを作った（妻が）事が懐かしいです。