ハスカップのジャム

一昨日、庭のハスカップの木から実を収穫した。

やはり、例年にない不作で700gしか採れなかった。

ちなみに、昨年は7月5日にお菓子作りが趣味の山友がやってきて、2人で収穫した時は1.8kgあった。

それを全量山友にプレゼントしたのだが、今回は僅かな量だから、我が家でジャムにして気持ちだけお裾分けすることにした。

収穫したハスカップの実早速、コトコト煮詰めてジャムに

テラスで庭のつるバラを眺めながら。アイスにハスカップジャムを載せ、ミントの葉を添えて。ミントは妻が料理に使うために沢山植えていた