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手打ち蕎麦

友人から、手打ち蕎麦を食べに来ないかと電話があった。
そば粉は幌加内産、水はニセコの湧水という拘りの作業をたっぷり2時間見させてもらった。

捏ねるときの水やうちこの量など、かなり微妙で大変な作業。
まだ3度目の手打ち蕎麦とのことだが、どうして中々の味だった。
蕎麦もさることながら、奥さんのかき揚げがこれまたとても美味しかった。

4度目は大晦日だろうか?
さすがに、その日に押しかけるほどの図々しさは、いくら私でもない!(かな?)
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11月25日友人宅で撮影
by tarumae-yama | 2013-11-28 07:13 | 食べ物 | Comments(0)
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