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エゾシカの肉料理

 今日、道東へ猟に行っていた幼なじみのS君からエゾシカ肉のおすそわけがあった。
 我が家ではシチューにして食べることが多いのだが、鮮度が良いうちにとS君宅でヒレステーキをご馳走になった。

 柔らかい上に思いの外匂いはなく、料理上手な奥さんの腕もあり大変美味しく頂いた。
 私達夫婦の他に、以前ブログで紹介したTご夫妻も招かれ賑やかなランチタイムであった。
 
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S君がエゾシカ肉を部位毎に切り分け中
エゾシカの肉料理_f0138096_1794241.jpg

S君宅で昼食のご招待、手前にエゾシカのヒレステーキ、添えられた根わさびも美味しかった
by tarumae-yama | 2009-11-25 17:20 | 食べ物 | Comments(4)
Commented by マンタン at 2009-11-25 18:01 x
わ~~~すごい!
美味しさと、楽しさが伝わってきます
いつもながら交友の広さに、羨ましく思います
素晴らしいですね・・・
Commented by tarumae-yama at 2009-11-25 23:19
マンタンさん 今晩は。
みんなでワイワイ美味しくいただき食べすぎでした。
また、山と温泉で体重を落とさねば・・・・。

S君夫婦の人柄なのでしょう、Tご夫妻は近くのマンションからS君の隣の家を購入して先日引っ越してきました。
Commented by マリ at 2009-11-25 23:27 x
今年はうちの夫も猟銃デビューを果たし、先日一頭を連れて帰ってきました・・・。
本人は処理がうまくできたとのことでおいしく食べておりますが、私はやっぱり克服できませんでした(泣)
Commented by tarumae-yama at 2009-11-26 09:54
マリさん お早うございます。
ご無沙汰していますが、ブログで頑張っている様子を拝見しています。
アウトドア派のご主人、鹿肉の処理まで短期間でマスターしたのですね。
マリさんは昨年の事がトラウマになっているのでしょうか?
刺身は無理でもシチューなどは臭みが消えて美味しく食べられると思います。
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